RECEITA

Refogado de cogumelos

Serve para comer como acompanhamento ou para utilizar como topping para outras receitas, como a pizza ou a bruschetta de cogumelos. Também pode-se misturar à uma salada de quinoa, couscous marroquino ou até uma salada de folhas.

Ingredientes:
200g de cogumelos Paris ou Portobello ou Shimeji (pode ser um pouco de cada)
1 cebola
4 colheres de Shoyo
2 fios de azeite
1 punhado de cebolinha

Modo de Preparo:
Cortar os cogumelos em tiras.
Fatiar a cebola grosseiramente.
Numa frigideira quente, colocar um fio de azeite e refogar a cebola. Quando estiver dourando, colocar os cogumelos e mais um fio de azeite.
Esperar que hidrate um pouco e acrescentar o shoyo. Por último, colocar a cebolinha picada.